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コーヒー用語辞典
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用 語 |
スペシャルティコーヒー |
類義語 |
- |
English |
specialty coffee |
解 説 |
従来の輸出国基準の欠点評価ではなく、より良い風味を追求する消費者視点のカッピングテストで評価されたコーヒー。農園/生産者単位で取引される。スペシャルティコーヒーの定義は、各国のスペシャルティコーヒー協会が定めている。
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