メキシコ、ホンジュラス、エルサルバドルなど、主に標高によって格付けする国での等級のひとつ。他にはスクリーンサイズや欠点数で等級分類する生産国がある。
コーヒーは標高が高いほど、ゆっくりと熟し、良い酸味がある堅い実になりやすい。その為、標高が高いほど、高品質に分類される。 なお、これらの格付けは、生産国が輸出のために一定の基準を設けたものである。あくまで目安の一つで、決定的な味覚評価ではない。
生産国:メキシコ合衆国 (United Mexican States)
等級 |
英語 (他) |
略 |
およその標高 |
ストリクトリー ハイ グロウン |
Strictly High Grown (Estrictamente altura) |
SHG |
1700m〜 |
ハイ グロウン |
High Grown (altura) |
HG |
1000m〜1600m |
プライム ウォッシュド |
Prime Washed (prima lavado) |
PW |
700m〜1000m |
グッド ウォッシュド |
Good Washed (Bueno lavado) |
PW |
700m〜1000m |
※この分類は一部です。実際は更に細かい分類が行われています。 |
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生産国:ホンジュラス共和国 (Republic of Honduras)
等級 |
英語 (他) |
略 |
およその標高 |
ストリクトリー ハイ グロウン |
Strictly High Grown (Estrictamente Altura) |
SHG |
1200m〜 |
ハイ グロウン |
High Grown (Altura) |
HG |
900m〜1200m |
セントラル スタンダード |
Central Standard (de Menos Altura) |
CS |
600m〜900m |
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生産国:エルサルバドル共和国 (Republic of El Salvador)
等級 |
英語 (他) |
略 |
およその標高 |
ストリクトリー ハイ グロウン |
Strictly High Grown |
SHG |
1200m〜 |
ハイ グロウン |
High Grown |
HG |
900m〜1200m |
セントラル スタンダード |
Central Standard |
CS |
450m〜900m |
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