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コーヒー用語辞典
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用 語 |
Peaberry |
類義語 |
PB |
English |
Peaberry |
解 説 |
通常コーヒーチェリーの中では、二つのコーヒー豆が向かい合う形になっているが、枝の先端に付いた実は、一つのコーヒーチェリーに一つのコーヒー豆しか入っていない事がある。そういった豆は丸っこくピーベリー(丸豆)とよばれる。
またタンザニアなど、主にスクリーンサイズによって格付けする国での等級のひとつ。他には標高や欠点数で等級分類する生産国がある。スクリーンサイズだけで分類する生産国は少なく、複合的に分類されることが多い。 なお、これらの格付けは、生産国が輸出のために一定の基準を設けたものである。あくまで目安の一つで、決定的な味覚評価ではない。
生産国:タンザニア連合共和国 (United Republic of Tanzania)
等級 |
スクリーンサイズ |
AA |
18 |
A |
15〜16 |
B |
15〜16 |
C |
14 |
Peaberry |
14〜 |
※ スクリーン1=1/64インチ=約0.3969mm。
※ 規定のスクリーンサイズが100%含まれるのではなく、90%〜95%が規定サイズなら許容している。
※上記はあくまでサイズだけの分類。
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