完成量に合わせて、熱湯をフラスコに注ぎます。コーヒーの粉も挽いておきます。 注意:フラスコの外側に水滴が付いていると、温度差でガラスが割れる危険性があるので、フラスコの外側は十分に拭いて乾燥した状態にしてください。 「2」 アルコールランプなど、熱源を下に設置します。 「3」 ロートに濾過器をセットします。ロートの下から鎖を掴んでバネを伸ばして、フックを引っ掛けます。 注意:しっかり掴まないと、バネが戻ってロートが割れます。 「4」 コーヒーの粉を、ロートに入れます。フラスコにロートを軽く挿します。密閉はしないでください。 「5」 フラスコ内の湯がブクブクと沸騰したら、ロートをフラスコに軽く押し込んでください。 「6」 フラスコ内の湯がロートに上がりきったら、10回〜15回グルグルとかき混ぜて、1分まちます。 「7」 1分経過したら、軽く2,3回かき混ぜて、熱源を止めます。アルコールランプの場合外して火を消します。 「8」 コーヒーが落ちきったら、ロートを外します。利き手の反対でしっかりとスタンドを握り、利き手でロートの上部を持ってください。(下部は熱いです) 注意:無理をすると、器具が破損します。ゆっくりと無理せず外してください。 「9」 完成です。
・ネルフィルターの場合、初めて使用する前に熱湯か、出がらしのコーヒーを混ぜた熱湯で、煮込んでください。使用後は、流水で十分に洗い流し、水に浸した状態で冷蔵庫で保管してください。タッパー等が便利です。40〜50回程度で交換するのが良いです。 ・沸騰してからロートをフラスコにセットしてもよいですが、一旦湯温が下がってしまう為、湯が上昇するのが遅れます。 ・あまり強く押し込むと、ゴムの劣化が早まります。また、後で外れなくなります。ゴム部分に隙間が無い程度に軽くセットすると良いです。 ・かき混ぜる時に、濾過器に強く当たると、コーヒーが下に漏れるので気をつけてください。 ・かき混ぜる回数は、常に同じ回数にしてください。慣れてくると、粉の量で濃度の調整ができます。 ↑上へ[0] 辞書[9] 時間割へ[*] topへ[#]
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