コーヒー用語辞典
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COE(Cup of Excellence)

Cup of Excellenceの略で、消費者視点のスペシャルティコーヒーの品評会。1999年に初めてブラジルで開催されて以来、年々生産各国で行われるようになった。現在最も、明確でわかり易く評価された最高のコーヒー。品評会用に徹底して作られたコーヒーが出品され、そこで高得点を得た豆だけがCOEとして認定されるので、流通量は非常に少なく、価格も高い。
BSCA(Brazil Speciality Coffee Association )

ブラジル・スペシャルティコーヒー協会のこと。
SCAA(Specialty Coffee Association of America )

アメリカ・スペシャルティコーヒー協会のこと。
SCAE(Specialty Coffee Association of Europe )

ヨーロッパ・スペシャルティコーヒー協会のこと。
SCAJ(Specialty Coffee Association of Japan )

日本スペシャルティコーヒー協会のこと。

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