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コーヒー用語辞典
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用 語 |
ガムシロップ |
類義語 |
ガムシロ/シュガーシロップ |
English |
gomme sirop |
解 説 |
アラビアガムという植物から採取した粘性のある物質と、水と砂糖を混ぜた液体の甘味料。近年はアラビアガムを含まないガムシロが多い。アイスコーヒーなど、砂糖が溶けにくい飲み物やデザートに使用することが多い。
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