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◆時間割り
時間割り
◆1.おいしく飲むために
1-1 はじめに 1-2 おいしい? 1-3 味を左右する要因
◆2.得するコーヒーの基礎
2-1 コーヒー豆を摘み取るまで 2-2 収穫から日本に来るまで 2-3 焙煎したては何が違うの? 2-4 豆の種類
◆3.美味しく淹れるには
3-2 ペーパードリップ (カリタ,ハリオ) 3-4 サイフォン 3-6 フレンチプレス 3-7 モカポット 3-8 ベトナムコーヒー
◆4.豆の扱い方
4-2 豆を挽く 4-3 粉砕詳細
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コーヒー用語辞典
◆索引
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◆用語解説
アメリカーノ アメリカン アラビカ種 粗挽き アンウォッシュド イカトゥ イタリアンバール イタリアンロースト ウォッシュド エイジング エクストラ グッド ウォッシュド エクストラ プライム ウォッシュド エクセルソ エクストラ エクセルソ スプレモ エクセルソ マラゴジペ エクセルソ ヨーロッパ エクセルソ U.G.Q エスプレッソ オールドクロップ オマール 貝殻豆 外皮 隔年結実 カチモール カトゥアイ カトゥーラ カップ オブ エクセレンス 果肉 カネフォラ種 カビ豆 カフェ・ラテ カフェ・オ・レ カフェイン カフェインレスコーヒー カプチーノ ガムシロップ カリタ カルディ カレントクロップ 機械乾燥 金属フィルター 銀皮 砕け豆 グッド ウォッシュド グッド ハード ビーン グリーンビーンズ グレード クレマ クロップ クロロゲン酸 黒豆 ゲイシャ 欠点豆 欠点数 ケント コーヒーチェリー コーヒーの木 コーヒーの日 コーヒープレス コーヒーベルト コーヒーマイスター 国際コーヒー機関 国際コーヒー協定 極細挽き コマーシャルコーヒー コモディティコーヒー サーバー サイフォン サビ病 サンドライ シアトル系 シェードツリー 自家受粉 シティロースト シナモンロースト シュガーシロップ 種子 シルバースキン
しわ豆 水洗式 スクリ−ン スクリ−ンサイズ スクリーン選別 ストリクトリー ハイ グロウン ストリクトリー ハード ビーン スチーム スチームミルク スペシャルティコーヒー スペシャルティコーヒー協会 セミウォッシュド セミ ハード ビーン セントラル スタンダード 霜害 他家受粉 脱殻 中挽き 中細挽き チャフ ティピカ デカフェ デミタスカップ 電子選別 ドライチェリー ドリップ 内果皮 ナチュラル 生豆(なままめ/きまめ) ニュークロップ ネルフィルター 粘液質 パーチメント ハード ビーン バール ハイ グロウン ハイ グロウン アトランティック 焙煎 ハイブリッド ハイロースト パシフィック パストクロップ 発酵豆 ハリオ バリスタ パルパー パルプド ナチュラル 半水洗式 ハンドドリップ ハンドピック ピーベリー 比重選別 非水洗式 フィルター 風力選別 フォームミルク プライム ウォッシュド フラットビーン フルシティロースト ブルボン フレンチプレス フレンチロースト フローター ブロッカ ペーパーフィルター ベリーボーラー 細挽き ポット マラコジッペ ミューシレージ 未熟豆 ミディアム グロウン アトランティック ミディアム ハード ビーン ミディアムロースト ミル ミルクピッチャー ミルクジャグ 虫食い豆 ムンドノーボ メインストリーム ライトロースト ラテアート リベリカ レギュラーコーヒー レッドチェリー ロースト ロウ グロウン アトランティック ロブスタ 割れ豆 AA A AB B black bean broken bean berry borer Bourbon broca BSCA C CS Catimor Catuai Caturra CBD COE defect decaf defect count dried cherry EPW EGW Excelso Supremo Excelso Extra Excelso Europe Excelso U.G.Q Excelso Maragogipe ESHP ES floater bean fungus damaged bean Geisha GHB Grade GW HG HB HGA hand pic ICA Icatu ICO immature bean insect damaged bean JBC Kent LGA Maragogipe MC MCM MGA MHB Mundo Novo No. PW P Peaberry PB parchment S795 SCAA SCACR SCAE SCAJ SHG SHB SH sour bean shell bean Typica WBC
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コーヒー動画講座
◆リスト
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◆各動画
No.1 初級:ペーパー No.2 上級:ペーパー 1of3
No.3 上級:ペーパー 2of3 No.4 上級:ペーパー 3of3 No.5 中級:プレス No.6 初級:シュガーシロップ No.7 初級:コーヒーゼリー No.8 中級:サイフォン
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ヘッドライン ◆ニュース/プレスリリース/記事
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